界面新闻记者 | 史国伟 中国精致餐饮市场正处于剧烈重构期。过去一年，北京Opera Bombana、上海L'Atelier 18等标志性高档餐厅相继闭店。与此同时，二线城市逆势崛起——成都黑珍珠餐厅增至20家，厦门高档餐饮门店数量增
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